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Jeffrey comenzó a volar en 2002 en su natal Canadá occidental. En 2004 se trasladó a Honduras y más tarde fundó la Asociación de Parapentismo de Honduras, APH, en 2014, en respuesta a la financiación por The Cloudbase Foundation del primer curso de parapente en el país dirigido a un grupo de jóvenes de escasos recursos. Actualmente es el presidente de la Asociación, que está registrada legalmente en Honduras como el organismo regulador del Parapente.